Tag Archives: produktutveckling

Nu har vi fått det bekräftat

Minns du de färdigskalade äggen? Jag spekulerade ju lite, mest på skämt, om det kunde vara ett resultat av någon kreativ persons arbete i Photoshop. Men nu meddelar min käre kollega Jonathan att äggen finns på riktigt, komplett med saltpåse och hela baletten. Han har sett produkten på Ica i Bankeryd och dessutom skickat bildbevis via MMS.

Just nu befinner jag mig på den stora konferensen Livsmedelsdagarna i Halmstad. Även här har de färdigskalade äggen dykt upp, fast i ett helt annat sammanhang. När Åsa Geremyr och Anne Falkirk från konceptutvecklingsföretaget Food to Happen avslutade sitt seminarium, fick de frågan om det var någon produkt de saknade på marknaden idag, och efterlyste då just – färdigskalade ägg,

Godisprovning med familjen

Hade tänkt tillbringa helgen med att klyva ved, men när jag skulle lyfta en stor vedklabb ur släpkärran igår eftermiddag, knastrade det till i ryggen.

Imorse kom jag knappt ur sängen, och när jag väl kom mig upp var jag nära att svimma i köket. Jag har haft ont i ryggen förr, men det här är lite värre än vanligt. Nu mår jag dock mycket bättre, och tänkte därför sluta gnälla genast.

Dagen har ägnats åt stillsamma inomhusaktiviteter, som att läsa GP och Filter. Och efter lunchen provsmakade vi godis från Leaf. Jag är med i en provsmakningspanel och får ibland – inte särskilt ofta, bör tilläggas – små påsar med produkter som ska provas enligt ett särskilt formulär.

Den här gången var det chokladprodukter som var tänkta att ingå i en så kallad blandpåse, om jag förstod det hela rätt. Typ Gott & Blandat, fast med chokladprodukter istället.

Vi provade oss igenom blandningen enligt formuläret. IT-mamman, Lilla Larsson och Mellis deltog med relativt stor entusiasm, även om de inte alltid delade mina åsikter.

Min åsikt, generellt sett, kan för övrigt sammanfattas rätt kort och kärnfullt: Kom med nåt eget!

I stort sett samtliga produkter i de små anonymiserade påsarna var kopior av befintliga produkter från andra leverantörer. Här fanns både Non-Stop, Dumle och Riesen. Definitivt ingen produkt som kändes ny och överraskande. Det skulle möjligen vara med med undantag för en liten chokladöverdragen salt majs-snack. Den var mycket lik Estrellas Corn Sombreros, och någonstans inom mig kände jag att jag hade smakat den där mixen förut. Men den kändes ändå en liten aning originell.

Överhuvudtaget är det fegt med uppfinningsrikedomen i livsmedelsbranschen idag. Det har jag klagat över förr, och jag har inte sett någon större förändring på senare tid – trots att det lanseras en helt vanvettig mängd nya produkter.

Jag följer också rätt noga vad de svenska livsmedelsföretagen rekryterar för typ av personal. Det annonseras efter en väldig massa produktutvecklare, och det har varit särskilt mycket det senaste halvåret. Kanske kan det vara en liten förändring på gång framöver. Låt oss hoppas det.

Världen är ditt provkök

Det finns många anledningar. Men just nu ska jag koncentrera mig på en, och den brukar gå under den nördiga benämningen “Produktutveckling i realtid”.

Produktutveckling i realtid betyder helt enkelt att man följer med i vad som sägs i de sociala medierna, med det uttalade syftet att plocka upp idéer, trender och strömningar som man sedan kan ha nytta av i sin produktutveckling. På samma sätt som produktutvecklare i många år åkt på studieresor runt om i världen, kan man nu sitta hemma vid sin dator och snappa upp saker som pågår ute i stugorna.

Utnyttja alla de människor som finns där ute! De har massor av idéer, och står och experimenterar i sina kök varenda dag. När kommer till exempel snacksbranschen att lansera currypopcorn? En delikatess som jag hörde talas om första gången på Twitter, och som är alltför meckig att göra för oss som gått över till mikropopcorn.

Ett annat tips kommer här, och nu ska mejeriföretagen lyssna. Det finns en stor och stark undergroundrörelse därute som experimenterar med dieter som LCHF och GI. Jag tillhör själv den förstnämnda gruppen, och konsumerar nu ännu mer mejeriprodukter än jag gjorde tidigare. Bland annat till frukost:

Den här konversationen är hämtad från Twitter, och nu återstår egentligen bara en fråga: När får vi se LCHF-yoghurten i butik? En fetthalt på 20-25 procent skulle sitta fint, och på köpet skulle vi få en kanonprodukt att runda av såser och annat med.