All posts by Stellan

Krogen

Marcus sätter sitt rykte på spel

4 Comments

Enligt uppgifter från en mycket tillförlitlig källa så rådde det kaos på nyinvigda snabbmatsrestaurangen Street Food på Stockholms Central igår. Fick ett mejl på eftermiddagen med rapport från två personer som varit på restaurangen för en liten lunchkoll. Eftersom personerna ifråga jobbar på en känd mattidning, så betraktar jag deras vittnesmål som mycket trovärdigt.

Summan av kardemumman tycks vara att portionerna var minimala, prisernasamuelsson.jpg höga, servicen usel och att maten smakmässigt inte levde upp till förväntningarna – som givetvis är högt ställda när stjärnkocken Marcus Samuelsson lånar ut sitt namn.

Och nu måste jag konstatera att jag blir lite orolig för Marcus. Du tycker kanske det låter löjligt – han har ju sitt på det torra, han är en stjärna och kändis som alla ser upp till och han syns ju i alla möjliga sammanhang! Ung, snygg och framgångsrik, liksom. Den där Stellan är bara avundsjuk.

Nej. Jag är inte avundsjuk. Och jag missunnar inte Marcus framgången. Han är duktig, kreativ och innovativ och jag vet att i krogbranschen finns det INGEN som blir framgångsrik utan att slita som ett djur. Slitet kan dock vara förgäves om ens namn hamnar i sammanhang som inte håller måttet. Därför måste Street Food-strulet styras upp blixtsnabbt. Varje missnöjd kund som lämnar lokalen kommer att berätta om det för sina bekanta och sedan…

Ja, du fattar.

Marcus är säkerligen inte ett endaste dugg inblandad i den dagliga driften av Street Food. Den sköts av SSP, en jättekoncern som driver massor av matställen på stationer, flygplatser och arenor. Stor är inte alltid lika med bra, och om jag vore Marcus, så skulle jag nog lyfta luren och ta ett snack med SSP. Fast det kanske han redan har gjort.

Jag hoppas det.

I-landsproblem

Kalla Fakta

9 Comments

Kollar Kalla Fakta med Magic. Veckans avsnitt handlar om Ehec, en slags variant av e.coli-bakterier som kan ge hjärnskador och i värsta fall leda till döden.

Efterår är Magic orolig. Först säger han att han ska sluta äta nötkött, sedan pratar han om att han ska bli vegetarian. Och för en gångs skull vet jag verkligen vad jag ska svara. Jag kan ju turerna kring Ehec-utbrottet som drabbade den lilla flickan som Kalla Fakta nu visar upp, har skrivit ett antal artiklar om utbrottet och de rättsliga turerna efteråt. Jag vet vilka riskerna är, men också hur små de är i förhållande till mycket annat vi utsätter oss för dagligen.

Jag vet också varför en elvaårig sportgalen kille INTE bör sluta äta kött. Min respekt är stor för de personer som av egen övertygelse valt att inte äta kött, men jag tänker inte låta TV4:s Kalla Fakta-redaktion skrämma min son till ett sånt beslut.

Inslaget är ganska manipulativt. Jag blir också förkrossad när jag ser den lilla flickan. Hennes liv är förstört, självklart ska man vill man göra allt i ens makt för att förhindra att det händer igen. Men hur? Den frågan berörs knappast alls, och Magic kan bara se en utväg: att aldrig mer äta kött.

Nästa gång Kalla Fakta tar upp det här ämnet, hoppas jag att de klipper bort någon minut med motbjudande mikroskopbilder med ödesmättad musik, och istället ägnar den minuten åt att berätta för tittarna hur de själva kan minska riskerna med maten de äter.

Fast det blir väl ingen bra TV, förstås.