Den här molekylen kommer även den närmaste tiden att vålla huvudbry för diverse mer eller mindre fåkunniga jurymedlemmar i diverse rättssalar. Är det socker, eller inte, eller bara lite?
Molekylen föreställer sukralos, sötningsmedlet som säljs under varumärket Splenda. Ett resultat av ett forskningssamarbete mellan sockerkoncernen Tate & Lyle och Queen Elizabeth College (där kung Carl Gustafs farmor Margareta för övrigt studerade en gång i tiden, men det hör ju inte alls hit), där man 1976 kom på att man kunde ”dopa” vanligt socker med klor. Genom att på så sätt ersätta delar av sockermolekylen med klor, fick man fram en produkt som både var 500-600 gånger sötare än vanligt socker, som till skillnad från andra sötningsmedel kunde användas i bakning, och som samtidigt inte kan brytas ner av människokroppen och därmed inte orsakar fetma.
20-25 år tog det att bli godkänt – så sent som 2004 i EU – och därmed borde allt vara frid och fröjd. Men inte då.
Continue reading Söndagsläsning: Socker som inte är socker… eller…
Visste du till exempel att ordet råtta används som ett slanguttryck för rotarianer (medlemmar i Rotary), en grupp som i krogbranschen ibland beskrivs som riktiga snåljåpar? Uttrycket är utbrett, men trots detta fick hotell- och restaurangfacket – som ger ut boken – en skriftlig begäran om att ta bort ordet ur boken efter förra utgåvan.