Nån som minns? Barnprogrammet Tårtan – svensk TV-historia. Rubriken är ett citat ur den knäppa serien, och bildar här en halvbra övergång till det jag egentligen tänkte skriva om.
Nämligen grillning.
Av mandelmassa.
Det är nämligen hett nu, åtminstone om man frågar Odense Marcipan som är en av de stora leverantörerna på den svenska marknaden. Själv har jag inte provat, men jag blir absolut nyfiken. Om du också blir nyfiken kan du ladda ned en pdf med sex olika recept här.
Jag sitter på ett seminarium i Göteborg. Ämnet är “Maten i förskolan” och det är superintressant! Framför allt vansinnigt roligt att se så många människor som är engagerade i den här frågan.
Just nu pratar Heléne Gustafsson, som är projektledare för Måltid Backa, ett pilotprojekt i Göteborgs Stad. Och innan hennes dragning pratade jag med en grupp från Norges första skolrestaurang.
Imorse försökte jag förklara för Lilla Larsson vad jag skulle göra.
“Jag ska åka till Göteborg och träffa en massa folk som lagar mat till barn på dagis.”
“Som Gunvor?”, svarade hon.
Precis. Gunvor är förstås mattanten på Lilla Larssons dagis. Hon är visserligen inte här, men ändå. Det känns ju lite kul att äntligen kunna förklara för min lilla dotter vad det är jag gör på dagarna egentligen. Med lite tur kanske hon fattar att jag faktiskt har ett jobb.
Jag måste förstås kommentera helgens lilla matlarm.
“Frukt gör dig fet och sjuk!”
Utbasunerat på själva altaret för svensk opinionsbildning: DN Debatt – och sedan ihärdigt vidarebefordrat av alla medier med kvällisarna i spetsen. Och ännu en gång handlar det om det gamla vanliga: någon har hittat en studie, dragit lite slutsatser och… badabing! Vi har ett löp.
Men undersökning är (även i detta fall) en rätt underlig historia. Den är nämligen inte alls byggd på studier av folk som ätit frukt, utan folk som druckit dryck som sötats med fruktos.
Livsmedelsverkets Ulf Bohman sätter det hela i lite perspektiv när han kommenterar saken för Expressen:
“För att komma upp i samma koncentration av fruktos som försökspersonerna måste man äta 25 äpplen eller 28 bananer per dag”, säger han.
Själv tänker jag bara på Coca-Cola och en massa annan amerikansk läsk. Inte för att jag är törstig, men för att jag vet att den sötas med… just det – fruktos. Det har man gjort sedan 70-talet, och det gäller både Coke, Pepsi och nästan alla andra märken. Det finns undantag, som Jones Soda och några till, men de representerar bara en bråkdel av marknaden.
Att man blir fet av att dricka för mycket läsk kan även jag skriva under på.
Men frukt? Frukt innehåller en massa nyttiga saker: fibrer, vitaminer, antioxidanter och så vidare. Jag hävdar nog fortfarande att de allra flesta borde äta mer frukt.
Även om en överläkare hävdar motsatsen. På DN Debatt.