Jag fick just ett rätt intressant pressmeddelande från ett företag i Göteborg som heter Engelhardt. De är lite av en doldis, men faktiskt ett rätt stort bolag som säljer ingredienser till livsmedelsföretag i Norden.
Pressmeddelandet handlade om potatisflingor, och kan inte säga att jag tände till på alla åtta direkt.
Men när jag började närma mig slutet av meddelandet, kröp den mer intressanta informationen fram, nämligen att Engelhardt ökat sin försäljning av potatisflingor med flera hundra procent på senare tid.
Anledningen är ganska enkel: de hetsiga debatten om tillsatser i maten har gjort att allt fler företag efterfrågar “clean labels”, det vill säga ingrediensförteckningar utan e-nummer.
Potatisflingor fungerar utmärkt som konsistensgivare, är billigare än de kemiska alternativen och ger inte upphov till några e-nummer i ingrediensförteckningen.