Det kanske bär emot för köksfantomen att köpa en färdigkokt julskinka, men den är faktiskt bättre. Så lyder dagens lilla budskap under vinjetten “Visste du att…” En vecka försent, månne, men ändå.
Den viktigaste anledningen är att de flesta charkföretag vakuumkokar sina julskinkor enligt den så kallade sous vide-metoden. Under en sådan kokning försvinner maximalt 15 procent av vätskan, men när man kokar skinkan hemma i köket försvinner normalt sett cirka 30 procent.
Den färdigkokta är alltså saftigare. Och enklare. Och mer populär: numera är majoriteten av de julskinkor som säljs färdigkokta.
Klantiga PR-konsulter har varit framme igen, antar jag. Den här gången skickade de ut ett pressmeddelande om Karin Sundqvist, som ska laga mat och mobilblogga sig över Atlanten som inhyrd kock på en stor segelbåt, med fel startdatum. 29 januari, som jag skrev häromdagen, var precis vad det stod i pressmeddelandet.
Men det var fel, 29 december skulle det vara. Bloggen är redan igång!
Så här mellan julskinkan och nyårshummern testade jag en nyhet från Ica: fryst ananas och fryst frukt & bär. De två produkterna är främst tänkta som efterrättsalternativ, och skulle troligen kunna utgöra en utmärkt stomme i desserthöjdaren gino.
Enligt Ica så har frukten och bären valts ut med extra stor omsorg, och ska vara extra söta. Men när man tinat det hela så ser det ändå ut som all annan fryst frukt som tinats. Jag tycker kanske att Ica blåser på för mycket när man propagerar för produkterna i senaste Buffé. Men samtidigt: det är praktiskt att ha några paket hemma i frysen. Tillsammans med lite glass blir det god och fräsch fika eller efterrätt.
En blogg om mat, dryck och andra livsviktiga saker.
Det kanske bär emot för köksfantomen att köpa en färdigkokt julskinka, men den är faktiskt bättre. Så lyder dagens lilla budskap under vinjetten “Visste du att…” En vecka försent, månne, men ändå.
Klantiga PR-konsulter har varit framme igen, antar jag. Den här gången skickade de ut ett pressmeddelande om Karin Sundqvist, som ska laga mat och mobilblogga sig över Atlanten som inhyrd kock på en stor segelbåt, med fel startdatum. 29 januari, som jag