Visste du att skorpor heter tvebakker på danska? Eller att dom heter zwebakken på tyska (med reservation för stavningen, dårå).
Namnet kommer av att de bakas på eftervärmen, “andra baket.” Den som uppfann skorporna retade sig på att ugnen var så varm när han gick hem efter att ha bakat färdigt dagens bröd. Massor av värme gick till spillo, och därför provade han sig fram till något som sedermera blev det vi idag kallar skorpor.
Tyska Brandt har sålt sina skorpor i Sverige under ganska lång tid. En endaste variant, som mest påminner om rostat bröd som fått torka ordentligt, har stått där i kexavdelningen så länge jag kan minnas.
Men nu ska det bli andra bullar. Flera nya produkter lanseras, med hjälp av den svenska samarbetspartnern Leksandsbröd och deras säljbolag, Scandinavian Trading vill jag minnas att det heter.
Den vanliga skorpan får sällskap av en fullkornsvariant som är riktigt god med lite smör och ost. Det är ju inte riktigt skorpor på det sätt som vi är vana vid, men det funkar absolut.
Den stora nyheten är nog den som syns på bilden här intill: Brandt Minis. Småskorpor som förgyllts en smula med hjälp av choklad och andra godheter. En variant med mjölkchoklad, en med mörk choklad och fullkorn och en med kokos.
Det här är gott, men har inte så mycket gemensamt med skorpor egentligen. Det är mer kex eller godis. Kokosvarianten är förrädiskt god – och innehåller 40 procent socker…
Visst är det så: bacon förgyller alltid tillvaron. Lisa återger en kulig middagskonversation på temat, och då känner jag mig tvungen att återge en självupplevd historia som en bekant till mig berättade.
Mannen ifråga har, precis som jag själv, arbetat som sotare under en period. Under samma period var han inne i en vegetarianperiod. men så plötsligt en dag hände något:
“Jag stod uppe på taket och skulle sota en imma (en köksfläkt, övers. anm.) och då var det nån som tod där nere och stekte bacon! Då gick det inte längre. När jag hade sotat klart, åkte jag direkt till affären och köpte fläsk!”