Category Archives: I butiken

I butiken

15 liter vispgrädde – men inte den skånska

7 Comments

Tänkte skriva några rader om vispgrädde. Och ställa en fråga till dig som läser. Frågan kommer på slutet, så nu får du läsa till punkt!

skmej_visp.jpegUnder ett besök på Kvantum häromdagen stötte jag på Skåne-mamman, som är mor till en av killarna i fotbollslaget jag tränar. Hon är ganska rapp och rolig och hade förstås åsikter om butiken, som var både utplockad och rörig på grund av alla vagnar med varor som stod överallt.
“Det var väldigt vad tomt (tumt) det var i hyllorna. Det fanns ingen vispgrädde!”, konstaterade hon, en smula indignerat.

“Fast det var visst nån som hade köpt 15 liter (lejtör). 15 liter!” Hon skakade vantroget på huvudet.

Min fantasi sattes genast i rullning. Vad kan man göra med 15 liter vispgrädde? Pannkakstårta så det räcker till alla barn i länet, typ. Men nu kom vi visst från ämnet lite.

Jag svarade Skåne-mamman att numera finns det ju andra sorters vispgrädde, nåt borde hon väl ha hittat? Från Skånemejerier, till exempel?

“Ja, den har jag köpt nån gång innan. Men den var inte bra (brau). Man får vispa och vispa och vispa.”

Lustigt, tänkte jag – det där har jag hört förr. Minns bestämt att kollegan Newton beklagade sig över den skånska vispgrädden när han precis emigrerat till Skåne.

Och nu till min fråga: Är det fler som gjort denna iakttagelse? Har du vispat dig trött på skånsk vispgrädde? Hör gärna av dig i så fall, det vore intressant att undersöka om det finns nån gravad hund här. Klicka på “Comment”-länken nedan och skriv en rad, så vi får veta.  

I butiken

Det där med matpriser

3 Comments

Jag skriver ibland om matpriser här på bloggen, eftersom jag har den besynnerliga (not!) uppfattningen att vi borde betala mer för maten vi äter. I alla fall om vi tycker att matproduktionen ska bedrivas på ett ansvarsfullt sätt mot människor, djur och natur. Prispress leder bara till att man tvingas kompromissa med kvalitet, arbetsvillkor, djurhälsa och miljöhänsyn.

choklad_lr.jpgHäromdagen fick jag dock lära mig – på den eminenta och roliga Konsumbloggen – att de stora kedjorna inte alls sänkt sina priser. Coop ligger still medan de andra höjt med ett par procent, har Konsumbloggaren fått lära sig på en kurs.

Frågan är nämligen bara VILKA varor som man sänker priserna på. Snittkunden har koll på priset på ungefär 150 varor, och märker därför genast när priset på kaffe, lösgodis eller ett paket corn flakes gått upp. Men i en vanlig butik finns långt över 10.000 varor, så om man till exempel höjer priset på chokladsås, så är det ingen som märker det.

Det kan man komma ihåg när Ica och de andra (Coop också, antagligen) skryter om sina prissänkningar: Priset har bara gått ned på de strategiska varorna. Kolla priset på chokladsåsen istället – den är alltid svindyr men utan att det gör någon skillnad för djuren, miljön eller de som jobbar i tillverkningen…

Och det går ju att göra själv. Vill du ha recept? Här får du 245 stycken…

Bloggar, Företagande, I butiken

Pontus och jag vill köpa käk på nätet – vill du sälja?

10 Comments

Veckans Affärers chefredaktör Pontus Schultz skriver idag på sin blogg att han vill ha ett “amazon.com för matvaror”. Hans skäl är dels bekvämlighet, men också omtanke om miljön.

Det har jag tjatat om i åratal. Men tyvärr saknas det långsiktiga nätvisionärer à la Schibsted och Tesco i den svenska matbranschen. I många andra avseenden är det Ica som driver utvecklingen framåt i svensk dagligvaruhandel. Men Ica kommer inte att dra igång någon näthandel förrän man har kniven på strupen. De allra flesta butikerna inom Ica ägs nämligen av köpmännen, som dessutom är storägare i det centrala Ica-bolaget. Om det centrala Ica-bolaget drar igång näthandel kommer man att konkurrera med köpmännens butiker – det går ju inte.

Varför tar då inte Coop, Axfood eller Bergendahls chansen och rycker åt sig initiativet och skaffar sig ett rejält försprång på nätet?

Det finns flera förklaringar, men den viktigaste är att de redan testat. Och den gången blev det fiasko. Nu har det hunnit gå ett antal år, och bandbredd,  datormognad och -penetration ser helt annorlunda ut. Dessutom har den ursprungliga inställningen, om att näthandel måste vara lika med lågpris, försvunnit. Men fiaskot förra gången får ändå kedjorna att tveka.

En annan sak som skapar tvekan är att man nu insett att näthandel kräver investeringar i en egen logistik, som inte riktigt passar in i den befintliga: Det är alldeles för osmidigt och oekonomiskt att ränna runt i en vanlig butik och plocka ihop kundernas beställningar, och i kedjornas stora terminaler och lager rullar allt på pallar. Det behövs helt enkelt egna lagerterminaler för näthandeln, och Ica, Coop, Axfood och Bergendahls investerar alla sina resurser i de fysiska butikerna.

Visserligen har Coop igång någon form av e-handel och den är tänkt att expandera. Men det går trögt.

Så det är öppet mål. Bara att köra igång. Den som vill och vågar satsa på att bygga upp e-handel med dagligvaror kommer aldrig att få ett bättre läge än nu. I Stockholm finns  PrisXtra, och det finns en del andra små lokala aktörer. Men det finns hur mycket plats som helst för nya förmågor.

Det kliar i fingrarna på mig när jag tänker på det. Det skulle vara skitkul (och förmodligen apjobbigt) att dra igång en matbutik på nätet. Men jag har redan två företag och jag hinner inte riktigt med att sköta dem som jag skulle vilja. Så det vore förstås vansinne att starta ett till.

Men du kanske är rätt person? I så fall är det bara att köra igång. Pontus och jag är redo, och det finns många, många fler.