Bokmässan 5: Kokboksfantomen Mia Öhrn

Hon är bara 26, men har redan hunnit klämma ur sig ett tiotal kokböcker, de flesta med starkt hedonistisk prägel. Eller vad sägs om titlar som “Kladdkakor”, “Semlor”  eller helt enkelt “Godis?”

Mia Öhrn gästade bokmässan i Göteborg på fredagen, bland annat för att marknadsföra sin nya bok “Smulpajer.” Hon intervjuades av Mikael Mölstad vid kockscenen, och kom bland annat med följande förbluffande uttalande:

“Jag får ganska många brev och nästan alla, utom ett, är jättearga.”

Anledningen? Brevskrivaren har försökt sig på något recept, och misslyckats. Då får Mia Öhrn prova igen, och kanske korrigera receptet. Hennes första kokbok, “Kladdkakor” är reviderad flera gånger, och många av recepten har ändrats på grund av arga läsarbrev. Så nu vet ni det: Tappa inte modet om det går åt skogen med morotskakan – det kan vara fel på receptet!

Knorr Vie Shot

Knorr Vie Shot, en slags frukt- och grönsakssmoothie som säljs i trepack med småflaskor om 100 ml, så kallade shots. Knorr Vie Shots har sålts ett tag ute i Europa, och har nu lanserats på den svenska marknaden i två smaker: äpple/morot/jordgubb samt apelsin/banan/morot.

Jag är rätt tveksam till själva konceptet, som verkar vara byggt på en smärre frukt- och gröntpanik. I sin lansering har leverantören Unilever tryckt på det faktum att vi får i oss för lite frukt och grönsaker. Genom att dricka en Knorr Vie Shot om dagen ska vi få i oss 40 procent av den mängd frukt och grönt som Livsmedelsverket rekommenderar.

Ica Kvantum tar 20 spänn för en trepack. Det får man rätt många äpplen för. Flaskans försegling är svår att öppna, och så är det ju det där med varumärket. Jag förstår att globala Unilever Bestfoods vill skyffla in så många produkter som möjligt under sina befintliga märken, men Knorr är för mig fortfarande synonymt med buljong. Och det dricker man inte direkt ur en liten flaska.

Smaken, då? Apelsin/morot/banan smakar inte illa, men är inte direkt god heller. Smaken är tjock och sötsyrlig, med en envis besk eftersmak. Äpple/morot/jordgubb är betydligt godare med en frisk smak som domineras av jordgubben och ett stänk äpple. Smaken känns fräsch med en syrlighet som dröjer sig kvar länge, långt bak i gommen.

Riktig frukt är mycket godare och mer prisvärd, och jag kommer förmodligen inte att köpa Knorr Vie Shot igen. Såvida inte doktorn säger att jag hotas av akut skörbjugg.

Bokmässan 4: Staffan Ling om surströmming

Har hållit mig utomhus i det fina vädret hela helgen, och på lördagen kom min granne förbi för att utfärda en liten varning: “Öppnar en surströmmingsburk vid tvåtiden, bara så du vet.”

Det är rätt länge sedan jag åt surströmming själv, men jag tycker det är ganska gott med rätt tillbehör. Och på bokmässan fick jag dessutom ytterligare tips om hur denna säregna delikatess ska avnjutas, åtminstone enligt Staffan Ling.

De obligatoriska tillbehören känner de flesta till: Tunnbröd, lök och mandelpotatis. Och så snaps, förstås. Men norrlänningen Ling menar att man dessutom ska ha ett glas mjölk till.

“Och ta det lugnt med löken. Det är den man blir dålig av dagen efter, inte snapsen.”

Ling bjussade dessutom på följande tips: Lägg inte den varma potatisen direkt på det smörade tunnbrödet, utan först lök och strömming. Annars smälter smöret och rinner ned över handen.

En blogg om mat, dryck och andra livsviktiga saker.