Motsatsen till onördig

Jag berömmer mig av att jag är onördig. Det håller nästan på att bli lite av en paroll i mitt liv. Åtminstone för mig själv. För inom mig gnager en känsla av att omvärlden – trots min nya paroll – uppfattar mig som lite av en nörd.

Det här behöver redas ut, så här kommer min definition av en nörd: En nörd är någon om har ett intresse som är helt uppslukande och dominerar hela tillvaron, så mycket att det påverkar även övriga delar av livet. Ett exempel: Mat- och vinnördar som går genom livet med uppspärrade näsborrar och lillfingret en aning spretande. Ett exempel till: Datanördar som lever hela sitt liv
framför en datorskärm och aldrig klär sig i annat än jeans och t-shirtar de fått gratis av programvaruföretag.

Själv hyser jag vad jag kallar ett hälsosamt och starkt engagemang för vissa saker. Jag gillar att hålla på med datorer och är en stark anhängare av sorten med äpplen på. (Är även en stark anhängare av bloggverktyget WordPress, som jag betraktar som Guds gåva till Internet, men det låter lite nördigt att säga så, så det gör jag inte.) Jag gillar musik, både att spela (vilket jag sällan hinner nuförtiden) och att lyssna på allt från klassiskt till hårdrock. Är även matintresserad, vilket framgår på denna blogg. Gillar att skriva. Älskar fotboll, i synnerhet GAIS och knattarna i Celtic, som jag tränar tillsammans med fyra andra pappor. Tycker om att resa, fotografera, vara på sjön, hugga ved, greja i trädgården och med huset. Och så vidare.
Jag kan gå upp i alla de här sakerna på ett sätt som kan verka nördigt.

Är jag då en nörd? Vissa kan nog uppleva det så, eftersom jag äter vissa saker med hull och hår. Men jag vill betona att det är många saker, och därför anser jag mig vara onördig.

För vad är egentligen motsatsen till onördig? Det ska jag tala om nu.

Motsatsen till onördig är skitnördig. Och det är jag verkligen inte.

Tinas torsk blev inte bra – så här kommer min

Vid ett besök på bokmässan tidigare i år snappade jag upp ett litet recepttips helt i min smak som jag väntat på att få testa sedan dess. Det var allas vår Tina som kläckte ur sig följande, som ett svar på en fråga om vad hon tycker om halvfabrikat:

“Oh, jag tycker det är jättebra. Hummersoppa på burk, till exempel, har jag ofta hemma i kylen. Den kan man späda med lite mjölk, och så drar man det över en torsk och så in i ugnen. Jättesmidigt.”

Hummersoppeburken har stått och väntat ett tag nu, men igår yppade sig tillfället. Det blev hummertorsk enligt Tinas recept till kvällsmat. Men det blev faktiskt inte gott. Kanske tog jag för lite mjölk, och förmodligen lite för lite salt också, men det var helt enkelt inget vidare. Kanske provar jag igen en annan gång, men det är osäkert. Jag har nämligen ett eget torskrecept som är nästan lika enkelt och mycket godare.

Man kan använda frysta filéer av vilken vitfisk som helst, skulle jag tro. Har själv provat med både hoki, torsk, sej och pollock. Och sån där stillahavstorsk. Vanlig torsk blir förstås bäst, de andra behöver längre tid i ugnen.

Man kan lägga i de frysta blocken som de är, men det går snabbare om de är tinade och isärplockade. Salt och lite citronpeppar direkt på fisken, och sedan blandar man en sås av créme fraiche och senap som man breder över hela klabbet. Såsen kan förstås varieras efter tycke och smak, exempelvis med lite citron eller genom att drygas ut med lite mjölk.

När du lagt denna härlighet i en smörad ugnsfast form och satt in det hela i ugnen (200 grader, typ) kan du sätta igång med tillbehören. Fisken blir nämligen bättre ju längre den står inne, nästan. En halvtimme är nog absolut minimum.

Jag brukar ha ris till och kanske nån sallad. Och absolut ingen hummersoppa.

Kampen går vidare

Har just klarat av lunch med Legolas. Jag är själv hemma med honom och Lilla Larsson (hon fick en Semper-burk innan middagsluren, så hennes lunch är avklarad) den här helgen.
I min iver att lära sjuårige Legolas, som är en matskeptiker i högsta divisionen, bestämde jag mig för att svänga ihop en enkel rätt som var ny för honom men ändå inte för extrem för smaklökarna. Osttortellini med bacon och majs. Ost, bacon, majs, pasta – det borde väl funka?

Icke.

Han kommer ut i köket och tittar ned i stekpannan med en grimas över hela överkroppen. “Vad är det där?”, frågar han inkvisitoriskt. “Pasta med bacon och majs”, svarar jag med hurtigt tonfall. Vågar inte riktigt avslöja det där med ostfyllningen, men han är mig redan på spåren. “Det luktar konstigt”, muttrar han bistert. “Hade varit bättre om det inte luktade nånting.” Snacka om kulinarisk utmaning.

Jag lägger upp lite på hans tallrik. “Stopp, det räcker”, säger han. Och det kanske det gör. Men det är nu min rutin kommer fram: Jag ger honom lika mycket till och säger att han inte blir mätt annars.

Han sitter och petar ut baconbitar som han äter upp. Jag säger att han måste ta pasta också, annars blir han inte mätt. Han tar en. Jag iakttar honom spänt.

Det är verkligen genuint lidande. Inga tårar, visserligen. Men det är nära. Han tittar bedjande på mig med sina stora runda ögon. “Måste jag verkligen äta allt detta?”

“Okej, det räcker med hälften”, säger jag, helt enligt min listiga plan. Han pinar i sig en del, sedan tittar han igen. “Måste jag?”

“Ja.” Ingen pardon.

Han tittar på tallriken. “Sju stycken”, konstaterar han med en grimas. Jag säger att det går snabbt, kanske ska jag ta tiden? Hurtbullefarsan – tillika fotbollstränare – kommer fram och blixtsnabbt ligger mobilen på bordet. “Klara, färdiga, gå!”

Det här har ballat ur lite grand.

Men han äter i alla fall och nu är det bara en tortellini kvar av hans ranson. Den är lite kvaddad. “Vad har hänt med den?”, frågar den unge mannen. “Vet inte”, svarar jag. “Den kanske har blivit överkörd.” Mitt underbart skojiga skämt (OBS! ironi) är helt borkastat. “Då hade den ju varit platt”, grymtar sonen.

Han tar upp den på gaffeln och skärskådar den misstänksamt, likt en passionerad frimärkssamlare med ett dittills okänt exemplar av treskilling banco i pincetten. Sedan spänner han ögonen i mig. “Vad är det där? Inuti?”, frågar han med skärpa i tonfallet.

“Ost”, säger jag, som om det var det mest naturliga i världen. Och det är det ju, förresten.

Han kastar huvudet bakåt i en gest som utstrålar en blandning av uppgivenhet, ilska och glädje över att ha avslöjat mig. “Åh!”, utropar han. “Så det var därför!” Sen tuggar han i sig den sista biten. Sju tortelllini på 4,5 minuter blankt. Starkt jobbat, PG.

Det är inget fel på hans luktsinne i alla fall.

En blogg om mat, dryck och andra livsviktiga saker.