Uncategorized

Hållbart, sa Bull

2 Comments

Amerikanska jätteföretaget Mars, som tillverkar välkända storsäljare som Snickers, Twix, M&Ms och Maltesers, slår sig lite för bröstet idag. Koncernen har nämligen tecknat ett avtal med Rainforest Alliance om ett samarbete som ska se till att Mars på sikt.  enbart använder hållbarhetscertifierad kakao. Miljövänlig, alltså.

Men lägg även märke till två andra ord där: på sikt.

På sikt betyder nämligen i det här fallet senast år 2020. Om elva år.

Jag tycker det är VÄLDIGT lång tid. Borde det inte gå att ordna snabbare? Så tänkte jag först.

Men kanske är det egentligen ganska rimligt, kanske till och med bra på ett sätt. För det första så är Mars en av världens största köpare av kakao. Alla som är involverade i chokladindustrin kommer att påverkas på ett eller annat sätt.

För det andra så innebär förhoppningsvis avtalet med Rainforest Alliance att man garanterat kommer att jobba på med projektet åtminstone till 2020. Istället för att – som i så många andra fall – skrota det efter ett år på grund av dålig lönsamhet eller så.

För det tredje: att få fattiga bönder i Afrika med på åtgärder som från deras perspektiv kan äventyra hela familjers försörjning – det kan ta lite tid.

Jag hoppas att Mars lyckas i sitt uppsåt, och att det inte bara handlar om att köpa billiga PR-poäng. Rainforest Alliance är inte känt för att vara den allra mest stenhårda och radikala organisationen, men något säger mig att de faktiskt uppnår bättre resultat än konstant konfrontation som blivit ett signum för organisationer som bland andra Greenpeace.

För att åtgärden sedan ska får riktigt kraftfull effekt, måste också vi konsumenter visa vårt stöd, till exempel genom att köpa de produkter som är certifierade. Och handlar det om Snickers, så är det ju ingen större uppoffring, eller hur?

Uncategorized

Hur gör man egentligen rosévin?

3 Comments

Frågan ställs emellanåt, och har nu dessutom blivit en glödhet potatis i EU-politiken. Vissa av EU:s länder har nämligen nu, i elfte timmen, insett att EU håller på att driva igenom ett förslag som ska göra det tillåtet att göra rosévin genom att blanda rött och vitt vin.

Franska och italienska vinodlare rasar, och menar att det kommer att sabotera kvalitén fullständigt.

Samtidigt är det ju så att en del av de roséviner som finns på marknaden redan görs på detta sätt. Bland annat görs nästan all roséchampagne genom att blanda.

De två ländernas förhandlare har dock inte protesterat. Det tros bero bland annat på att italienarna vill dra så lite uppmärksamhet som möjligt till sin blotta existens, eftersom landets mjölkbönder envisas med att skita fullständigt i systemet med EU-kvoter och överskrider sin nationella kvot med miljontals liter vartenda år. Fransmännen har förmodligen gått med på rosékomplotten i utbyte mot något annat.

Skillnaden för oss konsumenter lär kanske inte bli så jättestor. SJälv är jag inte ett dugg orolig, jag betvivlar att jag skulle kunna känna skillnaden.

Men nu tillbaka till frågan i rubriken – hur gör man EGENTLIGEN rosévin? Alltså enligt fransmän och italienare? Jo, då görs rosévinet av röda druvor som skalats. Skalet får dock vara med ett litet tag, för att ge färg och karaktär åt vinet.

Uncategorized

Pripps Pure – rena blasket

4 Comments

Avslutade denna fantastiska helg med en öl på balkongen. Det var riktigt soft, med solen som gick ned över Hakefjorden. Enda störningsmomementet var den intensiba trafiken på länsväg 160. Badisarna har klamrat sig fast vid sina sommarställen in i det sista, innan man packat V70:n för återfärden till stan.

Fast i ärlighetens namn fanns även ett annat störningsmoment. Det så kallade ölet i flaskan i min hand var ingen höjdare.

Egentligen är det heller ingen nyhet och därför är det på gränsen att det kvalar in här på salt.se. Jag tror faktiskt att det kom första gången redan 2006.

Pripps Pure är ett slags GI-öl, med låg halt av kolhydrater. Så kanske att mitt samvete är lite renare trots att jag – med mitt midjemått – verkligen inte borde sitta och halsa bira såhär på kvällskvisten. Jag offrar mig, liksom.

För ölet smakar mest blask. Vatten med ölsmak, till och med Budweiser är bättre än detta. Summan av denna försommarkardemumma blir att du som dricker öl för den sensoriska upplevelsen: strunta i Pripps Pure. Du som dricker för att bli lite på kanelen, men har lite viktnoja och tror att GI är bästa sättet att hantera detta: varsågod. 4,8 procent alkohol, det blir mycket possent per kolhydrat!

En blogg om mat, dryck och andra livsviktiga saker.