Nu blir det recept igen faktiskt. Men detta var precis så som jag vill ha det: gott, enkelt och turbosnabbt.

Friends, I give you… *trumvirvel* Spaghetti Carbonese!

Carbonara heter det väl? Eller bolognese?

Precis, och detta är således två klassiker, rolled into one. Den klassiska Carbonaran, förstärkt med fläskfärs för att göra det hela matigare.

Ingredienser, 4 pers:

• 400 gram fläskfärs
• 140 gram bacon (gärna mer, och gärna i färdiga tärningar)
• Margarin eller olja till stekning
• 2 vitlöksklyftor, finhackade (för turboversionen kör du färdigkrossad)
• 2 dl matlagningsgrädde
• riven parmesanost
• 200 gram frysta ärter
• 400 gram spaghetti
• ev. purjolök

Tillagning

1. Koka spaghetti. Bryn köttfärs och bacon.
2. Lägg i vitlök, grädde och ärter (ev. purjolök) och låt allt småputtra några minuter innan du blandar i parmesanosten.
3. Blanda med spaghetti, och servera.

Det här receptet improviserade jag ihop i lördags, och jag blev riktigt förvånad över hur gott det blev.

Ingredienser för 4 personer (ungefärliga måttangivelser)

1 kg kycklingbröst (eller annat kycklingkött)

300 g grönsaker

3 dl crème fraiche (jag använde Yoplait 15 procent)

1,5 dl pesto genovese

pasta

Tillagning

Skär kycklingen i bitar,  cirka 3 cm stora.

Sätt på vatten till pastan

Bryn kycklingen. Efter en stund lägger du i grönsakerna (jag använde en påse med frysta wokgrönsaker) och låter dem fräsa en stund.

I med pastan i vattnet, som nu bör koka.

Blanda pesto och crème fraiche och häll det i pannan tillsammans med kyckling och grönsaker. Låt alltsammans puttra på låg värme medan pastan kokar. Sen är det klart!

Blev det gott?

Exakt hur gott blev det? Tja, IT-mamman kommenterade i alla fall så här:

“Det här skulle man ju kunna bjuda någon på!”

Allt om Mat och Expressen slår sina påsar ihop på nätet. Satsar stenhårt för att konkurrera ut exempelvis lika hårdsatsande recept.nu, som också ingår i Bonnier-sfären.

Konkurrens är alltid bra, sajterna blir säkert bara bättre och allt sånt. Men omgörningen av Allt om Mat irriterar mig mycket av ett skäl: jag har abonnerat på deras nyhetsbrev rätt länge, och emellanåt har de precis såna där recept som jag gillar. Gott, snabbt och enkelt.

Jag har sparat recepten i min Magnolia. Jättesmidigt. Enda problemet är att länkarna till Allt om Mat-recepten numera inte fungerar.

Nu blir jag tvungen att citera Lilla Larssons senaste favorituttryck: Men hallå!

När jag ska laga mat till min familj vill jag inte mötas av detta:

Då blir det ju falukorv och makaroner av alltihop.

Och jag har sannerligen inte lust att sitta och rota fram alla recepten igen. Det här hade kunnat gå att lösa på ett smartare sätt, det är jag övertygad om.