Det här receptet improviserade jag ihop i lördags, och jag blev riktigt förvånad över hur gott det blev.

Ingredienser för 4 personer (ungefärliga måttangivelser)

1 kg kycklingbröst (eller annat kycklingkött)

300 g grönsaker

3 dl crème fraiche (jag använde Yoplait 15 procent)

1,5 dl pesto genovese

pasta

Tillagning

Skär kycklingen i bitar,  cirka 3 cm stora.

Sätt på vatten till pastan

Bryn kycklingen. Efter en stund lägger du i grönsakerna (jag använde en påse med frysta wokgrönsaker) och låter dem fräsa en stund.

I med pastan i vattnet, som nu bör koka.

Blanda pesto och crème fraiche och häll det i pannan tillsammans med kyckling och grönsaker. Låt alltsammans puttra på låg värme medan pastan kokar. Sen är det klart!

Blev det gott?

Exakt hur gott blev det? Tja, IT-mamman kommenterade i alla fall så här:

“Det här skulle man ju kunna bjuda någon på!”