Och då pratar vi ju om matnörd i dubbel betydelse…
Den här artikeln är från amerikanska PC Mag, så räkna inte med att alla apparna går att ladda ned till din svenska telefon. Tänkte mest att det kanske ändå kan vara kul att läsa.
Själv skulle jag nog inte fixa att knåpa ihop en lista med tio bra mat-appar för iPhone. Egentligen finns det bara en som jag använder någorlunda regelbundet, och det är blockbustrarnas blockbuster för svenska matlagare: Arlas kokbok.
Visst är det en fyndig titel? Synd att jag inte kommit på den själv. Den kommer nämligen från ett så kallat UF-företag. UF står för Ung Företagsamhet och det är en verksamhet som Svenskt Näringsliv driver för att stimulera unga att våga starta egna företag.
Jag gillar ju allt sånt, har varit företagare i princip hela mitt vuxna liv, men det här är lite extra coolt. Robin Karlsson, Angelica Lundmark, Daniel Mattiasson, Simon Hasselsjö och Emma Bredell från Tingsholmsgymnasiet i Ulricehamn, som startat UF-företaget Cooking to gather har nämligen stora visioner. Deras kokbok, som innehåller recept från unga på alla världens kontinenter, ska i förlängningen bli något stort om ungdomarna får som de vill.
”Vi ska sprida vår kokbok över hela världen och sedan starta en stor community där unga träffas, diskuterar mat och ger varandra recept från hela världen”.
Lycka till, säger jag, och det menar jag verkligen. Nu har de dessutom fått pris för årets bästa årsredovisning av LRF och jag hoppas att det blir en riktig kick!
Hösten 2007 gjorde jag en mycket intressant och rolig resa till USA. Som liten svensk lantis är det lätt att bli bländad av storleken på allt därborta.
I Chicago, som jag besökte, fanns det gott om skyskrapor och stora bilar, till exempel.
Och stora portioner. Helt vansinnigt. Eftersom jag jobbar med sånt här, kunde jag snabbt se redan på menyn att man lätt skulle kunna nöja sig med den allra minsta köttbiten som erbjöds. Den var fortfarande större än något man serverats på en svensk krog.
USA är det land i världen med den största andelen feta i befolkningen. Jag tror de stora portionerna är en del av förklaringen. För portionerna är stora, det har även forskare nu slagit fast. De har undersökt portionsstorlekarna i amerikanska kokböcker och funnit att de både blivit större, och fått ett högre kaloriinnehåll sen 30-talet.
Men det finns även andra förklaringar, som exempelvis ovanan att dricka massor av läsk till varenda måltid. De flesta har numera hört historien om Ikeas usla försäljning av dricksglas i USA, som sammanföll med en enorm försäljning av en viss typ av blomvas. De amerikanska kunderna tyckte glasen var för små, och köpte vaser istället…
Dessutom finns det i varje butik en avdelning med snacks, godis och läsk. På apotek, i elektronikaffärer, överallt.
Studien av kokboksrecepten är en intressant illustration. Och det vore ännu mer intressant att göra en liknande studie av svenska kokböcker.