All posts by Stellan

Armhålor kan vara jättefina

Åkej, åkej, ÅKEJ!

Det är dags att göra en Alex. I min lilla vädjan för att få Roland Nilsson att stanna kvar som tränare i Gais, begick jag det fatala misstaget att kalla Malmö “Världens största armhåla.”

Resultatet: Läsarstorm (det vill säga två tre kommentarer, varav en kärleksfull tillrättavisning från Xtian och rejält med pisk från Hanna, som tycker jag är omogen, samt att man inte kan sjunka lägre.)

Jag hade inte en aning om att detta var så känsligt.

Får man inte skämta om Malmö?

Hursomhelst: jag är, precis som den gode Schulman, innerst inne en mycket godhjärtad person som älskar barn och djur, och hjälper gamla tanter över gatan (helt sant, fråga IT-mamman). Och Malmö. Du som inte tror mig – läs här. Det är en kärleksförklaring till staden som någon annan kallade för Världens största armhåla.

Sammanfattningsvis: jag gillar Malmö skarpt. Men om Di Blåe tar Gais tränare (och detta måste ni förstå – han är mannen som ledde oss ur Egypten genom öknen och in i det förlovade landet Allsvenskan) – då måste jag tyvärr varsla om konflikt.

Är det dags nu?

Ända sedan jag började skriva mer specifikt om livsmedel och mat, nån gång i mitten av 90-talet, har alla förståsigpåare sagt samma sak: Snart smäller det.

Det man då talat om är färsk färdigmat, det vill säga färdiglagad mat som inte frysts utan levereras kyld till butiken. Alla har väntat sig en explosion i denna kategori. Inte minst jag själv, efter att ha tillbringat många långa stunder väntandes i kön i delikatessen på den stora Icabutiken OJ! i södra Helsingborg. Butiken låg en spottloska från vårt dåvarande kontor i Helsingborg och hade (kanske fortfarande har, det vet jag inte) en mycket omfattande servering av just kyld färdigmat. Menyn varierade rätt ordentligt, men jag minns ännu med ömhet deras pajer. Underbara, särskilt varianten med salami och oliver.

Hursomhelst – den där explosionen som jag och alla andra väntat på har uteblivit. Enligt min bedömning beror det främst på två saker, som kanske gått hand i hand:

  1. Butikerna och kedjorna har inte vågat satsa tillräckligt, förutom OJ! och några andra lysande undantag. Färska produkter är alltid mer riskabla, svinnet kan bli mycket stort. Att OJ! lyckades beror troligen på ett rejält husmorstänkande där man tog tillvara på rester från butiken och charken.
  2. Maten har inte varit tillräckligt god.

Nu händer dock något som åtminstone lär råda bot på punkt ett: Ica och livsmedelskoncernen Atria (som bland annat äger varumärken som Lithells, Charkdelikatesser, Pastejköket m fl) har tecknat ett långsiktigt avtal om färsk färdigmat. Redan i höst påbörjas leveranserna, och på sikt ska sortimentet omfatta 40 olika rätter.

Om Ica gör en sån här satsning, kommer Bergendahls, Coop och Axfood att tvingas följa efter. De har alla något i sina butiker idag, men utbudet är riktigt magert.

Är Icas satsning bra eller dålig? You decide. Kunden har alltid rätt. Men det är min absoluta övertygelse att det finns en stor marknad, särskilt i städer och större samhällen. Och om Ica, Atria och de andra ska lyckas tjäna pengar på denna marknad, måste de även åtgärda punkten två ovan.

Kommer jag själv att rusa iväg och köpa färsk färdigmat? Kanske. Och om de lyckas få receptet på OJ!:s oliv- och salamipaj – då står jag först i kön.

Fy, vad hungrig jag blev nu.

Tänkt köpa frukt och grönt i USA?

Jag ska åka till Chicago en vecka i november, och därför blev jag rätt nöjd när jag upptäckte den här videon på Washingtin Post-ägda nättidningen Sprig.bild-29.png

Där kunde jag nämligen lära mig hur enkelt det är att se skillnad på ekologiskt, genmodifierat och konventionellt i frukt- och grönsaksdisken. På varje frukt eller grönsak sitter en liten etikett med en rad siffror på.  Här kommer en snabbguide som jag själv garanterat tar med mig till Chicago.

  • Fyra siffror: Konventionellt odlad
  • Fem siffror, börjar med en nia: Ekologiskt odlad
  • Fem siffror, börjar med en åtta: Genmodifierad (oops, där gick larmet)