Riktig kvällisrubbe där, men man gör vad man kan.

Det som stänger är inte denna blogg, utan den läsarundersökning som PR-byrån Mahir lagt upp, och som du kan hitta här.

Läser i tidningen Restauranger & Storkök att allas vår Lisa satt tänderna i fläsket. Och formulerat följande fantastiska fläskfakta:

• Fläskkotletter steks bäst om man lägger i kall panna
• Syra gör köttet mörare, men bara till en viss gräns
• För mycket syra gör att proteinerna drar ihop sig och vätskan pressas ut
• Salt är bra (eller hur?) för köttets saftighet
• Optimal effekt får du om köttet saltas fyra timmar innan tillagning

Läs fler fantastiska fläskfakta här.

Min syster har alltid varit en kul filur. Och hon är en av höjdpunkterna i det här klippet. Fast hon försöker ju vara anonym, så jag säger inte mer än så här.