Tag Archives: Vin

In vino veritas, typ

Regnet öser ner utanför fönstret och Hakefjorden är blygrå. Trots det har min hjältemodiga IT-mamma masat sig iväg till simskolan med Lilla Larsson. Själv stannar jag hemma med förevändningen att jag ska skriva en artikel till MacWorld.

Det ska jag, men först fyrar jag av ett synnerligen otajmat blogginlägg.

För vem tänker på vin i det här vädret? När klockan inte ens är elva på förmiddagen? Det kan man fråga sig, men vin har blivit en ganska viktig komponent i svenskarnas kosthållning. Inte bara på sommaren utan året om, och jag känner att det finns ett behov av upplysning på området. Jag är definitivt inte först.

Ulrika skrev häromdagen ett inlägg som i sin tur föranletts av en litania från Fasching. I allt väsentligt håller jag med, men jag tycker det är lite synd att udden vänds mot våra älskade bibbar. Jag är ingen vinsnobb, det vet du som läst här tidigare. Jag gillar vin som smakar gott, men blir totalt uttråkad av nördarna som ska analysera sönder smaken in i minsta beståndsdel.

Det finns jättegoda viner i Systembolagets boxsortiment. En av mina favoriter är Killawarra, nr 6823, och den finns även på flaska.

Så, nu har jag sagt det. Och då tänkte jag genast säga mot mig själv. För ett av de viktigaste argumenten för boxarna blir snabbt inaktuellt. Fler och fler viner säljs idag med skruvkork, och därmed KAN man faktiskt ta ett glas till maten och spara resten tills imorgon.

Det finns ju till och med vin i PET-flaska (bilden), från och med den här säsongen. Jag har provat några av dem, ett rött (12123) och ett rosé (2258) från den franske tillverkaren Paul Sapin. Det var ganska ordinära viner, fullt acceptabla som vardagsdryck men kanske inget att ringa morfar om. Förpackningen däremot, är ett stort steg för mänskligheten. Faktiskt. Så oerhört praktiskt att jag nästan blir lite gråtmild.

Massor av leverantörer har offererat viner i PET-flaska till Systembolaget, men i den här vändan är det bara två som fått chansen. Om produkterna blir storsäljare tror jag dock att PET-flaskan är här för att stanna. Mycket länge. Och kanske till och med på sikt bli ett hot mot boxarna. För visst är bibborna praktiska, men de är ju vansinnigt osexiga egentligen. PET-flaskan däremot, är till förväxling lik den traditionella glasflaskan. Skillnaden märks enbart på att den är lättare och mjukare.

Jisses, vad långt det här inlägget blev. Långt som ett ösregn, typ. Därför ska jag inte orda så jättemycket mer (måste ju skriva den där artikeln också) utan avsluta med ett annat tips som kommer från sajten Oh so hightech: om sajterna Vinpravda och Vinkatten, som tipsar om prisvärda viner.

Hur gör man egentligen rosévin?

Frågan ställs emellanåt, och har nu dessutom blivit en glödhet potatis i EU-politiken. Vissa av EU:s länder har nämligen nu, i elfte timmen, insett att EU håller på att driva igenom ett förslag som ska göra det tillåtet att göra rosévin genom att blanda rött och vitt vin.

Franska och italienska vinodlare rasar, och menar att det kommer att sabotera kvalitén fullständigt.

Samtidigt är det ju så att en del av de roséviner som finns på marknaden redan görs på detta sätt. Bland annat görs nästan all roséchampagne genom att blanda.

De två ländernas förhandlare har dock inte protesterat. Det tros bero bland annat på att italienarna vill dra så lite uppmärksamhet som möjligt till sin blotta existens, eftersom landets mjölkbönder envisas med att skita fullständigt i systemet med EU-kvoter och överskrider sin nationella kvot med miljontals liter vartenda år. Fransmännen har förmodligen gått med på rosékomplotten i utbyte mot något annat.

Skillnaden för oss konsumenter lär kanske inte bli så jättestor. SJälv är jag inte ett dugg orolig, jag betvivlar att jag skulle kunna känna skillnaden.

Men nu tillbaka till frågan i rubriken – hur gör man EGENTLIGEN rosévin? Alltså enligt fransmän och italienare? Jo, då görs rosévinet av röda druvor som skalats. Skalet får dock vara med ett litet tag, för att ge färg och karaktär åt vinet.