Tag Archives: Recept

Det var rätt ok, faktiskt

Soprent i kyl och frys. Det var lite Dr Alban-känsla när middagen skulle fixas, men det blev faktiskt rätt ok. Såpass ok att jag vågar dela med mig receptet:

Bryn fläskkotletter tills de fått lite färg, krydda med salt, peppar och rejält med curry. Lägg i långpanna och täck med äppelmos. Ugnsstek i cirka 45 min på 175 grader. Servera med ris och kokta grönsaker.

Om du har bråttom

…ska du kolla det här: 101 maträtter som kan tillagas på mindre än tio minuter. Och nu snackar vi inte snabbnudlar, utan riktig mat.

Trots att recepten kommer från New York Times Dining, som ibland kan röra sig på en lite högre nivå än oss vanliga dödliga, så känns de flesta av dessa recept helt genomförbara – och goda!

Jag hittade artikeln via New York Times Dinings Twitterflöde, och det hittar du här.

En sås till Lottens ära

Jag blev ju intervjuad av Lotten och Susanne i Radio Sörmlands morgonskift igår. Innan jag kom in i programmet hade de pratat köttfärssås, och även jag blev tillfrågad om jag hade något bra knep.

Först drämde jag till med det gamla baconknepet. Bacon i köttfärssåsen är alltid gott (kolla förresten in den här om du är intresserad av snabba och enkla variationer på köttfärssås).

Men jag råkade också undslippa mig en liten idé som jag fick häromdagen:

“Jag funderar på att testa med jordnötssås.”

“Blä”, svarade Lotten – vilket givetvis gjorde mig ännu mer nyfiken på hur det skulle smaka.

Så idag har jag gjort thailändsk köttfärssås. Kan meddela att den blev riktigt bra. Eller jättejättegod, för att citera Magics kompis Lille Lintott som också var med och käkade.

Här kommer receptet. Det är hyperenkelt, och för en gångs skull har jag lite koll på hur mycket jag har pytsat i av de olika ingredienserna:

  • 800 gram färs (jag använde blandfärs 70/30)
  • 330 ml Peanut satay sauce (en stor burk)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 tsk fiskås
  • 1/2 tsk röd currypasta (gärna mer, om du gillar lite sting)

Bryn färsen. Blanda i de övriga ingredienserna. Ta det lugnt med fisksåsen, det blir lätt för salt, och det blir lätt mycket hetta med den röda curryn. Låt allt puttra ihop 5-10 minuter. Klart! Servera med pasta eller ris och till exempel skivad banan.