Salt

Nu fick jag precis ett pressmeddelande. Visserligen från EFF, en lobbyorganisation för norsk fiskexport – men ändå. De fakta som EFF pekar på är svåra att säga emot: Svenska Miljöstyrningsrådet ger grönt ljus för norsk arktisk torsk från Barents Hav, och det beslutet grundas på undersökningar från oberoende forskningsinstitutet Chatham House i London – som [...]

Mästerkocken och storkrögaren Melker Andersson har beslutat sig för att kicka ut torsken från menyn. Anledningen är att den är hotad. Men det är ju inte riktigt rätt. Frågan är betydligt mer komplex än så, och Melkers beslut luktar mest politisk korrekthet. Flera viktiga torskbestånd är hotade, men långt ifrån alla. En mer sansad väg [...]