Salt

Chark-SM har vuxit rejält sedan starten och blivit en stor begivenhet som röner en hel del intresse både i och utanför branschen. Jag fick i år chansen att smyga runt lite under den första av de två bedömningsdagarna, då ett 30-tal domare ska ta sig genom alla produkterna och sätta poäng. Resultatet blev en liten [...]

Nötfärs från en bonde i vår by. Bra där, Coop.

Jag tror det var under förra året som köttföretaget Scan beslutade att sluta använda Krav-märket och istället gå över till EU:s ekologiska märke. Många inom den ekologiska rörelsen rasade över detta, och jag gnällde nog lite själv också, troligen mest för att jag tycker det är så vansinnigt dumt med flera olika märkningar. Nu kommer [...]