Salt

…men nu börjar även vetenskapen att hinna ifatt. Amerikanska forskare har sålunda kommit fram till att min favoritdryck, den irländska stouten Guinness, kan ha en förebyggande effekt mot blodproppar. Svenskan rapporterar om nyheten idag, och jag är inte förvånad. Bland britter och irländare finns en rätt utbredd uppfattning om de hälsobringande effekterna hos “The Black [...]

Om fem minuter, 10.03, börjar programmet “Medling i fettkriget” i P1. Du som är intresserad av mat och hälsa, ska ta chansen att lyssna. Nu eller i efterhand genom Sveriges Radios arkiv. Själv byter jag kanal… NU. Från P3 till P1. Bara en sån sak.

Jag måste förstås kommentera helgens lilla matlarm. “Frukt gör dig fet och sjuk!” Utbasunerat på själva altaret för svensk opinionsbildning: DN Debatt – och sedan ihärdigt vidarebefordrat av alla medier med kvällisarna i spetsen. Och ännu en gång handlar det om det gamla vanliga: någon har hittat en studie, dragit lite slutsatser och… badabing! Vi [...]