En sås till Lottens ära

Jag blev ju intervjuad av Lotten och Susanne i Radio Sörmlands morgonskift igår. Innan jag kom in i programmet hade de pratat köttfärssås, och även jag blev tillfrågad om jag hade något bra knep.

Först drämde jag till med det gamla baconknepet. Bacon i köttfärssåsen är alltid gott (kolla förresten in den här om du är intresserad av snabba och enkla variationer på köttfärssås).

Men jag råkade också undslippa mig en liten idé som jag fick häromdagen:

“Jag funderar på att testa med jordnötssås.”

“Blä”, svarade Lotten – vilket givetvis gjorde mig ännu mer nyfiken på hur det skulle smaka.

Så idag har jag gjort thailändsk köttfärssås. Kan meddela att den blev riktigt bra. Eller jättejättegod, för att citera Magics kompis Lille Lintott som också var med och käkade.

Här kommer receptet. Det är hyperenkelt, och för en gångs skull har jag lite koll på hur mycket jag har pytsat i av de olika ingredienserna:

  • 800 gram färs (jag använde blandfärs 70/30)
  • 330 ml Peanut satay sauce (en stor burk)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 tsk fiskås
  • 1/2 tsk röd currypasta (gärna mer, om du gillar lite sting)

Bryn färsen. Blanda i de övriga ingredienserna. Ta det lugnt med fisksåsen, det blir lätt för salt, och det blir lätt mycket hetta med den röda curryn. Låt allt puttra ihop 5-10 minuter. Klart! Servera med pasta eller ris och till exempel skivad banan.

Dela:
  • Print
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Bookmarks
  • Diigo
  • email
  • LinkedIn

7 thoughts on “En sås till Lottens ära”

  1. Tror på iden.
    Men Thailändarna skulle nog använt enbart fläskfärs (billigare) plus bl a ljus soja.
    Det är bra att läsa vidare hos vår gemensamma bekant LisaFW för än mer ideer.

  2. Går det lika bra med jordnötssmör? Lite bacon i också så kan man kanske kalla den för Köttfärssås Elvis.

  3. Yes! Tänkte på din jordnötssås när jag var och handlade idag, jag tyckte det lät jättegott, och se här behöver man inte tro och hoppas längre: nu vet vi. Jättejättegott låter suveränt!

  4. Örjan: Fläskfärs tänkte jag också på faktiskt. Och jag tror absolut att det finns utrymme för förbättring.

    Lotten: Du behöver inte testa, det har jag ju redan gjort. Och det viktigaste är inte att vinna, utan att kämpa väl 😛

    Jonathan: Nej. Inte Elvis, inte jordnötssmör och inte bacon (inte denna gången).

    Malin: Jättejättegott är inte dumt alls.

  5. Har Du hunnit lyssna på LisaFW och Lotten på Sörmlands Radio idag, 09.20?
    Lisa håller med Dig och mig om fläskfärs, men lägger till ingefära.
    Och varför inte lite lök åt Lotten. Den ger ju sötma och fyllighet.

  6. Ingefära skulle nog vara kanon. Och visst, Lotten kan väl få lite lök, dårå. Jag fick höra från annat håll att såsen varit på tapeten igen, det var väldigt vilket liv det blev om detta… 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *