Du kanske gillar att äta gott, med extra smör och grädde i såsen på helgen, samtidigt som du räknar kalorier eller glykemiskt index i veckan. Eller du käkar vego hemma och tar en burgare på lunchen.

Det är just detta som utmärker flexitarianen, som fått sitt namn i den nyutkomna Ridderheimsrapporten. Rapporten slår fast att allt fler av oss är flexitarianer och att våra matvanor i hög grad styrs av tillgången. Eftersom vi numera alltid kan vara säkra på att få mat för vår överlevnad, har vi hoppat ned från Maslows behovstrappa och lagt oss i en soffa nedanför. Där äter vi det som finns inom räckhåll, och utav det väljer vi det som är bäst för oss.

Eller godast. Det beror lite på. Själv är jag förmodligen ingen flexitarian, för jag försöker att alltid äta gott men avstå från det grövsta frosseriet.